तुरई या गिलकी, कौन अधिक लाभदायक है?

• उत्पादकता में अंतर -

तुरई आम तौर पर प्रति हेक्टेयर लगभग 12-15 टन उपज देती है, जबकि गिलकी  प्रति हेक्टेयर लगभग 10-13 टन उपज देती है। तुरई गिलकी  की तुलना में अधिक बार और अधिक मात्रा में फल देती है। क्योंकि यह जल्दी फल देती है, इसलिए उगने के मौसम के दौरान स्थिर और अधिक उपज की तलाश करने वाले किसानों के लिए तुरई अधिक फायदेमंद हो सकती है।

• कीट और रोग प्रतिरोधक क्षमता -

तुरई और गिलकी  दोनों ही आम कीटों जैसे कि फल छेदक, एफिड और पाउडरी फफूंदी के प्रति संवेदनशील हैं। हालाँकि, तुरई को आमतौर पर अधिक मजबूत माना जाता है और इसे कम रासायनिक उपचार की आवश्यकता होती है। इसके विपरीत, गिलकी  के पौधे फंगल संक्रमण के प्रति थोड़े अधिक संवेदनशील होते हैं, खासकर बरसात के मौसम में, जिसके परिणामस्वरूप उपज कम हो सकती है और रखरखाव का खर्च बढ़ सकता है।

• परिवहन और भंडारण की आवश्यकताएँ -

ताज़ी सब्जियाँ लंबे समय तक नहीं टिकती हैं, इसलिए उन्हें ठीक से संग्रहीत और परिवहन करना और उन्हें कटाई के तुरंत बाद ले जाना महत्वपूर्ण है। तुरई जल्दी खराब हो जाती है और बर्बादी से बचने के लिए इसे कटाई के तुरंत बाद बेचना पड़ता है, जिससे बाजार में कीमत में बदलाव हो सकता है। सौभाग्य से, तुरई की हमेशा उच्च मांग होती है, इसलिए यह आमतौर पर अच्छी तरह से बिकती है।

ताजा बेचने पर तुरई को भंडारण की समस्या भी होती है। हालांकि, अगर इसे लूफा उत्पादन के लिए उगाया जाता है, तो सूखे लूफा लंबे समय तक चलते हैं और उन्हें स्टोर करना और परिवहन करना आसान होता है। इससे किसानों को बेचने के लिए अधिक विकल्प मिलते हैं और आला बाजारों में बेहतर कीमतें पाने का मौका मिलता है।

• खेती के लिए आवश्यकताएँ -

रिज गॉर्ड और स्पंज गॉर्ड दोनों ही गर्म परिस्थितियों में पनपते हैं और बेहतरीन विकास के लिए अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। वे 6.0 और 7.5 के बीच पीएच वाली दोमट या रेतीली-दोमट मिट्टी में सबसे अच्छे से उगते हैं। इन पौधों को भरपूर धूप और नियमित पानी की आवश्यकता होती है, खासकर फूल और फल लगने के दौरान।

रिज गॉर्ड की वृद्धि अवधि लगभग 90 से 100 दिन होती है, जबकि स्पंज गॉर्ड को परिपक्व होने में लगभग 100 से 120 दिन लगते हैं। रिज गॉर्ड के लिए यह छोटा चक्र किसानों को पहले कटाई करने और संभवतः हर साल कई फसलें उगाने में सक्षम बनाता है, जिससे उनका कुल लाभ बढ़ता है।

• बाजार की मांग और कीमत के रुझान -

लाभप्रदता निर्धारित करने के लिए बाजार की मांग महत्वपूर्ण है। तुरई कई घरों में आम सब्जी है, खासकर भारत, बांग्लादेश और श्रीलंका जैसे एशियाई देशों में। इसे अक्सर रोज़ाना के खाने में इस्तेमाल किया जाता है, जिससे इसकी मांग बहुत ज़्यादा होती है और बिक्री स्थिर रहती है।

इसके विपरीत, लौकी दो काम आती है। जब इसे कम उम्र में तोड़ा जाता है, तो इसे सब्जी के रूप में खाया जाता है, लेकिन परिपक्व लौकी को प्राकृतिक लूफ़ा में बदल दिया जाता है, जिसे त्वचा की देखभाल और सफ़ाई के लिए इस्तेमाल किया जाता है। हालाँकि, सब्जी के रूप में लौकी की मांग तुरई जितनी मज़बूत नहीं है। इसके अलावा, लौकी के लूफ़ा का बाज़ार विशिष्ट है और यह तुरई की खेती जितनी विश्वसनीय आय प्रदान नहीं कर सकता है।

• लाभप्रदता तुलना - कौन ज़्यादा लाभदायक है?

कुल मिलाकर लाभप्रदता को देखते हुए छोटे और मध्यम आकार के किसानों के लिए तुरई एक बेहतर विकल्प है। यह तेज़ी से बढ़ता है, ज़्यादा उत्पादन करता है और बाज़ार में इसकी स्थिर मांग है, जो एक विश्वसनीय आय सुनिश्चित करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, इसमें कीट समस्याओं की संभावना कम होती है और कटाई के बाद कम काम की आवश्यकता होती है, जिससे इसे प्रबंधित करना आसान हो जाता है। दूसरी ओर, गिलकी  के लिए लूफाह का एक विशिष्ट बाजार है, लेकिन जब तक किसानों के पास प्रसंस्कृत उत्पादों के लिए विश्वसनीय खरीदार नहीं होंगे, तब तक यह स्थिर लाभ की गारंटी नहीं दे सकता है। इसे अधिक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है और इसे बढ़ने में अधिक समय लगता है, जो लाभप्रदता को प्रभावित कर सकता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो प्रसंस्कृत वस्तुओं के बजाय ताजी सब्जियाँ बेचने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।